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みわちり悩殺ドリンク #93
かねこみそ
すだち入りあま酒

2003年8月17日 記

酒粕から作られる伝統的な日本の飲み物、甘酒。
スダチは徳島県の名産品で、
この柑橘系の果物は料理に絞って香りと酸味を味わう。
甘酒にレモンやカボスなど柑橘系の果汁を数滴加えると、
フルーティーな香りを引き立てる。
そこで、徳島県のこの味噌醸造メーカーは、
甘酒に徳島県特産のスダチを入れてみた。
スダチの実をイメージさせる緑色のラベルに薄く和風の文様が浮かんでいる。
「無添加・無加糖」「甘さすっきり本格あま酒です。」と書かれている。

酒粕を溶かした、いかにも甘酒の白濁した粘りのある液体。
酒粕の甘く鼻にかぶさるような香りがする。
口当たりはドロドロとしていて、溶けきらぬ酒粕が浮いている。
砂糖を加えていないのであっさりとした、でも酒粕の複雑な風味と甘さを感じる。
取り立てて気にするような酸味はない。
むしろ、甘酒のわりに、しつこくなくさっぱりとしている。

この「すだち入りあま酒」は、
冷やして飲むのをお奨めしている。
甘酒と言えば、冬の縁日で湯気を立てて供されているのをよく見かけるが、
実は江戸時代には夏の飲み物ともされていたらしい。
確かにビタミン豊富、夏バテ対策の栄養剤としてもってこいだ。
柑橘系の果汁を入れているのも、別に突飛なことではない。
良く考えれば非常に理にかなった一品なのだが、
甘酒=「冬」「ホットで飲む」「コテコテに甘い」という印象が強いため、
「夏」「コールド品」「すだち入り」といういでたちは
突然すぎてビビってしまう。

項目

星の数

コメント

ネーミング ★★ なぜ甘酒+スダチ?と思わせる。
デザイン ★★★ シンプルだがスダチを連想させる。
アイデア ★★★★ レシピ自体は昔からあるが、製品化した点に評価。
まずさ 冷やして飲むさっぱりとした夏向け甘酒。
希少価値 ★★★★ 四国の一部で流通?
悩殺度 56点 冷やして飲んでも美味しいんだね。

データ

名称 あま酒
内容量・容器 200mlペットボトル
原材料 米、すだち果汁、寒天
製造元 かねこみそ株式会社(徳島県板野郡藍住町)
販売元 かねこみそ株式会社(徳島県板野郡藍住町)
入手地 お冗さんからのいただきもの
入手価格 (お冗さんからのいただきもの)
入手時期 2003年5月
備考 要冷蔵。

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